Eierpunch Mandelblüte
	Menge:	15 cl
	Farbe:	gelblich
	Alkoholgehalt in Prozent:	2
	Typ:	Punch
	Gattung:	Long Drink
	Geschmacksrichtung:	erwärmend
	Bemerkungen:	Die Zutaten sind für 12 Personen bemessen.
	Ausarbeitung:	im Gästeglas
	Glas:	hitzebeständiges Punschglas
	Zutaten:	6 Eigelb
		3 EL Zucker
		1 l Milch
		15 cl Amaretto
		2 TL Vanillezucker
		0,5 l Sahne
		6 Eiweiß
		Muskatnuss
	Zubereitung:	Die Eigelb, den Zucker und die Milch im Topf erhitzen.
		Den Amaretto unterrühren.
		Bei leichter Hitze ständig umrühren, bis die Masse etwas eindickt.
		Den Vanillezucker zur Sahne geben und diese dann schlagen.
		Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Sahne heben.
		Die Sahne auf die Gläser verteilen.
		Das Getränk mit geriebener Muskatnuss und Kakaopulver dekorieren.
	Dekoration	geriebene Muskatnuss, Kakaopulver